KAMAKURA 156

הזמנת שולחן במסעדה

KAMAKURA 244

יפן פינת רמת גן



קצת עלינו...

קמאקורה היפה ששוכנת במלון אינדיגו היוקרתי במתחם הבורסה ברמת גן, מביאה חוויה של טעמים ריחות וניחוחות מהמטבח היפני המסורתי. שילוב משכר בין חומרי גלם במלון הבוטיק היוקרתי אינדיגו במתחם הבורסה שוכנת מסעדת "קמאקורה". המסעדה מושתת על טהרת המטבח היפני ונגיעות ממזרח אסיה. המנות מוגשות באופן מוקפד ומדויק על פי המסורת הנהוגה בארץ השמש העולה והן משלבות חומרי גלם לדוגמת חציל, רטבים, ירוקים, צירים מיוחדים ליצירת מנעד טעמים חדש בחך. התפריט משלב מגוון טכניקות בישול שהמרכזית בהן היא הצלייה בתנור הג'וספר הצולה באופן אחיד את הבשר ומשאיר אותו עסיסי ונימוח. לצד תפריט האוכל יוגש תפריט אלכוהול המשלב מגוון בקבוקי סאקה מכל רחבי העולם ויינות ישראלים מקומיים, בנוסף קוקטיילים המבוססים סאקה ואלכוהול המתכתב עם המנות והאווירה היפנית הלונדונית.

logo-black
סוף סוף יש מסעדת בשרים כשרה טובה, ודווקא יפנית

בתפריט חיברו בין המטבח היפני המסורתי לבין מטבחים נוספים ממזרח אסיה, חומרי הגלם עוברים טיפול ארוך של יישון, כבישה, צלייה ומוגשים בשילוב רטבים מתקתקים וחריפים המעשירים את בלוטות הטעם. התפריט מורכב ממנות ראשונות ועיקריות ובהמשך יוגש תפריט סושי עשיר ומדויק.

בפיקוח צהר